Page 12 - MND Handbook

确保食品安全
作为负责食物安全的国家机构，我们
建立了一套集认证、检验和测试为一体
的综合系统，以确保食物从“农场到餐
桌”的任何一个阶段都可以安全食用。
我们还建立了一套全面并受国际认可的
兽医公共卫生体系。这涵盖对源头的生
产系统和工作做定期审查、对进口食品
贴上标签以方便追踪和召回、对进口食
品进行检验、对进口牲畜屠宰前后执行
严格检查，以及对本地食品厂商与农场
发放执照、并进行检查。
农粮与兽医局也对进口食品与本地生产
和制作的食物进行采样和测试。在我们
食物安全监测方案中，实验室检疫是个
重要环节。我们的兽医公共卫生实验室
(Veterinary Public Health Laboratory，简称
VPHL)）能检测范围广泛的食源性危害，
特别是当前和日趋重要的危害。作为负
责进出口检测和认证的实验室， VPHL
确保它的测试程序符合国际标准。
随着世界各国联系越来越紧密，农粮与
兽医局必须对可能威胁到新加坡的全球
粮食安全形势保持警惕。我们监视全球
粮食安全形势并提出预警，确保我们有
足够时间评估食品安全事件对新加坡的
影响，以便及时启动缓解措施。
一旦发生突发食品安全事件，我们的危
机管理体系将可以迅速反应，应付威
胁。我们也本着国家的利益，经常参加
国际会议，以走在全球食品安全政策和
计划的最前沿。
农粮与兽医局在确保所有的监管措施到
位并加以执行的同时，食品业者也必须
尽其本分，确保食物安全。我们鼓励业
者采用例如危害分析与关键控制点系
统（(Hazard Analysis Critical Control Point
System)）和农粮与兽医局的良好农业规
范 ） (Good Agricultural Practice Scheme)
等内部食品安全保证计划。那些在农
粮与兽医局的食品工厂评级制度下实
现高标准的业者，将获颁年度食品安
全奖以资肯定。此外，农粮与兽医局
也定期同业者举行对话，透过这个重
要平台收集反馈，以更好地了解彼此
所关注的课题，并合作创建互惠互利
的亲商解决方案。
消费者必须了解食品安全的风险，以及
如何保护自己。在食品安全公众教育计
划下，农粮与兽医局透过巡回展览、广告
和其他活动，向民众传达食品安全信息。
保障动物和植物卫生
为了保护动物、草木和公共卫生健康不
受外来害虫和疾病影响，农粮与兽医局
实施了一套以科学为基础的动物和植物
卫生计划，包括监测、管制、检查、采
样和检疫。
开发农业技术的能力
农粮与兽医局鼓励农场多采用农业技
术，以便在土地和人力有限的情况
下，获得最大的收成。这些农场大多
坐落在我们六个装备现代的农业科技
园，园地分布于林厝港、慕莱、双溪
登加、万礼、义顺和罗央，总占面积约
1465公顷。
除了同私人企业界与各大大专院校合作
研发农业技术，我们也通过咨询、培训
和审计服务，同本地种植商、加工业
者、贸易商和零售商分享研究结果和专
门知识。
农粮与兽医局设在圣约翰岛上的海水养
殖中心 (Marine Aquaculture Centre)） 负责
热带水产养殖业进行研发工作。海水养
殖中心是东南亚首个备有独特养殖研发
设施的中心，包括产卵池系统、鱼苗养
殖、生产活幼体做为食饵、大规模鱼卵
孵化场和海水再利用系统设施。主要研
发项目包括大规模的产卵、卵的收集和
孵化技术，这有助于提高我国水产养殖
品的品种和质量，从而提升行业产量和
价值。
例如，海水养殖中心在新加坡首次
以商业上可行的规模成功养殖金鲳
（(Pompano)）鱼苗。现在生产金鲳时，本
地渔农已不再需要完全依赖海外季节性
的鱼苗供应。
在园艺研发方面，农粮与兽医局协助
开发“垂直耕种系统 (Vertical Farming
System) ”，这套系统可以利用分层方
式种植叶类蔬菜，产量比传统的土地农
场增加至少四倍。“垂直耕种系统”建
于农粮与兽医局的三巴旺研究站，农粮
与兽医局负责研发的部分，以最大限度
提高产量，而一家私人工程公司则几经
建造并修改系统原型，落实垂直耕种系
统的实体。
透过农粮与兽医局的技术专长，金鲳鱼苗已能够以商业上可行
的规模在新加坡成功进行养殖
11 温馨家园，独特环球都市