Page 10 - MND Handbook

饮食安全，生活安康
新加坡只生产少量的食物，因此十分依赖从世界各地进口
食物。因此，保持严格的食品安全标准，对维持新加坡的
高品质生活环境至关重要。国家发展部通过农粮与兽医局
确保粮食供应的安全与弹性。我们透过一套以科学为基础
的风险管理制度，利用农业、渔业、兽医学和生命科学等
领域的先进技术，保障动物与植物的卫生。
确保粮食供应经得起冲击
农粮与兽医局采取多元化策略，尽可能
从更多不同的来源进口食物。我们同农
粮业者合作，共同组织贸易代表团探索
新的食物来源，以及适合本地进口商的
粮食生产投资机会。例如，印度尼西亚
毗邻我国，并具备极为适宜种植蔬菜的
肥沃火山土壤，因此是我们寻求蔬菜来
源的理想地点。农粮与兽医局将继续同
相关机构及伙伴密切合作，将印度尼西
亚发展成一个能为新加坡持续提供食物
的来源。
来源多元化，生产本地化
为进一步加强新加坡食物供应的弹
性，农粮与兽医局在2009年12月设立
粮食基金 （(Food Fund)，以促进粮食来源
的多元化及提高本地农场的产量。农粮
与兽医局至今已为首阶段批准的15个项
目提供600万元。由于计划深受欢迎，
当局已承诺多拨出1000万元作为第二阶
段的经费。
我们也为一些可行性研究项目提供部分
资金，这包括关于投资海外食品区、
展开海外合同农业，以及从非新加坡
主要食物入口国的地方采购食品的可
行性研究。
发展本地农业是与食物来源多元化相辅
相成的另一个策略。这是为了确保我国
能在一些主要食品如鸡蛋、鱼和蔬菜的
供应达到一定程度的自给自足。目前，
本地农场生产的蔬菜、鱼和鸡蛋占新加
坡对这些食物的食用量的比率，分别
为7％、7％和 22％。我们的目标是将
这三个比重分别提高至10％（蔬菜）、
15％（鱼）和30％（鸡蛋）。
农粮与兽医局的粮食基金也资助有关本
地食品农业生产技术的研发，和提升生
产设施，支持本地农场。
此外，我们鼓励本地农场借助我们的专
业研究知识，协助它们以最大限度地利
用有限资源，并提高生产力。我们也提
高公众对本地农产食品认识，从而鼓励
消费者支持本地农场购买食品。
农粮与兽医局也举办宣传活动提高消费
者对替代食品的认识。例如，我们鼓励
民众试用蛋浆与蛋粉作为代替鲜鸡蛋的
产品。我们的公众教育计划也鼓励消费
者以更物有所值的冰冻肉 （(frozen meat)）
替代冷却肉（(chilled meat)）。
09 温馨家园，独特环球都市